satu

Caramel Passion Fruit

Dah lama blog saya berhibernasi...bukan tak buat chocolate tetapi dah a bit "Malas" nak buat posting ...maklumlah sekarang ni dah dapat kerja tetap sebagai "driver" anak-anak ke sekolah.  Saya cukup hormat ibu-bapa yang memang tekun dan sabar menghantar anak bertahun-tahun lamanya.  Bulan pertama memulakan tugas sebagai "driver", saya jadi tension sekejap sebab terpaksa berkejar-kejar pada waktu pagi untuk mengelakkan traffic jam disamping kena redakan anak-anak yang kadang-kala mood paginya tak elok (berebut tempat duduk dan pemilihan stesen radio...sabar ajelah!).  Alhamdulilah dah masuk bulan ke empat saya dah relax..macam pro pula, dah tahu macamana nak kawal emosi anak-anak waktu pagi dan juga menghadapi kesesakan jalanraya...(apa yang saya buat ialah ajak mereka baca doa dan zikir dulu sebelum memulakan perjalan ke sekolah).

Jadi resepi coklat yang saya nak kongsi hari ni mudah saja...Caramel passion fruit cream yang akan di isi ke dalam dark chocolate shell....mari tengok gambarnya dulu untuk menaikkan semangat anda untuk mencubanya..

Resipi asal caramel cream filling saya ambil dari buku Chef Peter Greweling-Chocolates & Confections ..pg 210, lepas tu saya tukar jenis cream disamping tambah passion fruit paste.

Resipi  yang telah diolah:
275 gm gula
1/4 tsp lemon juice
145 gm krimer sejat yang dipanaskan ( mengantikan heavy cream dlm resipi asal)
70 gm mentega
2 tbp MEC3 passion fruit paste (boleh dibeli dari Artisan Supplies Sdn Bhd)

Cara:

1.  Campurkan gula dengan lemon, kemudian dipanaskan atas api sedang sehingga bertukar kekuningan ...pastikan sentiasa dikacau supaya tidak hangus.

2.  Tambahkan krimer sejat yang panas sedikit demi sedikit pada gula yang telah "caramelize".  Api mesti di kecilkan dan campuran sentiasa dikacau jika tidak gula akan jadi "lumpy" atau berketul-ketul.

3. Bila semua sudah sebati, tambahkan mentega dan passion fruit paste...kacau hingga sebati.  Sejukkan sebelum boleh di"pipe" dalam kelongsong chocolate.

Untuk resipi ini saya mengunakan dark chocolate dari Belgium (811 Callebaut)...mana nak beli? Pergi aje cari kat Artisan Supplies...

Read More

memori

Dah lama blog saya berhibernasi...bukan tak buat chocolate tetapi dah a bit "Malas" nak buat posting ...maklumlah sekarang ni dah dapat kerja tetap sebagai "driver" anak-anak ke sekolah.  Saya cukup hormat ibu-bapa yang memang tekun dan sabar menghantar anak bertahun-tahun lamanya.  Bulan pertama memulakan tugas sebagai "driver", saya jadi tension sekejap sebab terpaksa berkejar-kejar pada waktu pagi untuk mengelakkan traffic jam disamping kena redakan anak-anak yang kadang-kala mood paginya tak elok (berebut tempat duduk dan pemilihan stesen radio...sabar ajelah!).  Alhamdulilah dah masuk bulan ke empat saya dah relax..macam pro pula, dah tahu macamana nak kawal emosi anak-anak waktu pagi dan juga menghadapi kesesakan jalanraya...(apa yang saya buat ialah ajak mereka baca doa dan zikir dulu sebelum memulakan perjalan ke sekolah).

Read More

eksperimen 1

Dah lama blog saya berhibernasi...bukan tak buat chocolate tetapi dah a bit "Malas" nak buat posting ...maklumlah sekarang ni dah dapat kerja tetap sebagai "driver" anak-anak ke sekolah.  Saya cukup hormat ibu-bapa yang memang tekun dan sabar menghantar anak bertahun-tahun lamanya.  Bulan pertama memulakan tugas sebagai "driver", saya jadi tension sekejap sebab terpaksa berkejar-kejar pada waktu pagi untuk mengelakkan traffic jam disamping kena redakan anak-anak yang kadang-kala mood paginya tak elok (berebut tempat duduk dan pemilihan stesen radio...sabar ajelah!).  Alhamdulilah dah masuk bulan ke empat saya dah relax..macam pro pula, dah tahu macamana nak kawal emosi anak-anak waktu pagi dan juga menghadapi kesesakan jalanraya...(apa yang saya buat ialah ajak mereka baca doa dan zikir dulu sebelum memulakan perjalan ke sekolah).

Dah lama blog saya berhibernasi...bukan tak buat chocolate tetapi dah a bit "Malas" nak buat posting ...maklumlah sekarang ni dah dapat kerja tetap sebagai "driver" anak-anak ke sekolah.  Saya cukup hormat ibu-bapa yang memang tekun dan sabar menghantar anak bertahun-tahun lamanya.  Bulan pertama memulakan tugas sebagai "driver", saya jadi tension sekejap sebab terpaksa berkejar-kejar pada waktu pagi untuk mengelakkan traffic jam disamping kena redakan anak-anak yang kadang-kala mood paginya tak elok (berebut tempat duduk dan pemilihan stesen radio...sabar ajelah!).  Alhamdulilah dah masuk bulan ke empat saya dah relax..macam pro pula, dah tahu macamana nak kawal emosi anak-anak waktu pagi dan juga menghadapi kesesakan jalanraya...(apa yang saya buat ialah ajak mereka baca doa dan zikir dulu sebelum memulakan perjalan ke sekolah).

Dah lama blog saya berhibernasi...bukan tak buat chocolate tetapi dah a bit "Malas" nak buat posting ...maklumlah sekarang ni dah dapat kerja tetap sebagai "driver" anak-anak ke sekolah.  Saya cukup hormat ibu-bapa yang memang tekun dan sabar menghantar anak bertahun-tahun lamanya.  Bulan pertama memulakan tugas sebagai "driver", saya jadi tension sekejap sebab terpaksa berkejar-kejar pada waktu pagi untuk mengelakkan traffic jam disamping kena redakan anak-anak yang kadang-kala mood paginya tak elok (berebut tempat duduk dan pemilihan stesen radio...sabar ajelah!).  Alhamdulilah dah masuk bulan ke empat saya dah relax..macam pro pula, dah tahu macamana nak kawal emosi anak-anak waktu pagi dan juga menghadapi kesesakan jalanraya...(apa yang saya buat ialah ajak mereka baca doa dan zikir dulu sebelum memulakan perjalan ke sekolah).

Dah lama blog saya berhibernasi...bukan tak buat chocolate tetapi dah a bit "Malas" nak buat posting ...maklumlah sekarang ni dah dapat kerja tetap sebagai "driver" anak-anak ke sekolah.  Saya cukup hormat ibu-bapa yang memang tekun dan sabar menghantar anak bertahun-tahun lamanya.  Bulan pertama memulakan tugas sebagai "driver", saya jadi tension sekejap sebab terpaksa berkejar-kejar pada waktu pagi untuk mengelakkan traffic jam disamping kena redakan anak-anak yang kadang-kala mood paginya tak elok (berebut tempat duduk dan pemilihan stesen radio...sabar ajelah!).  Alhamdulilah dah masuk bulan ke empat saya dah relax..macam pro pula, dah tahu macamana nak kawal emosi anak-anak waktu pagi dan juga menghadapi kesesakan jalanraya...(apa yang saya buat ialah ajak mereka baca doa dan zikir dulu sebelum memulakan perjalan ke sekolah).

Read More

Caramel Passion Fruit cream filling

Caramel Passion Fruit

Dah lama blog saya berhibernasi...bukan tak buat chocolate tetapi dah a bit "Malas" nak buat posting ...maklumlah sekarang ni dah dapat kerja tetap sebagai "driver" anak-anak ke sekolah.  Saya cukup hormat ibu-bapa yang memang tekun dan sabar menghantar anak bertahun-tahun lamanya.  Bulan pertama memulakan tugas sebagai "driver", saya jadi tension sekejap sebab terpaksa berkejar-kejar pada waktu pagi untuk mengelakkan traffic jam disamping kena redakan anak-anak yang kadang-kala mood paginya tak elok (berebut tempat duduk dan pemilihan stesen radio...sabar ajelah!).  Alhamdulilah dah masuk bulan ke empat saya dah relax..macam pro pula, dah tahu macamana nak kawal emosi anak-anak waktu pagi dan juga menghadapi kesesakan jalanraya...(apa yang saya buat ialah ajak mereka baca doa dan zikir dulu sebelum memulakan perjalan ke sekolah).

Jadi resepi coklat yang saya nak kongsi hari ni mudah saja...Caramel passion fruit cream yang akan di isi ke dalam dark chocolate shell....mari tengok gambarnya dulu untuk menaikkan semangat anda untuk mencubanya..

Resipi asal caramel cream filling saya ambil dari buku Chef Peter Greweling-Chocolates & Confections ..pg 210, lepas tu saya tukar jenis cream disamping tambah passion fruit paste.

Resipi  yang telah diolah:
275 gm gula
1/4 tsp lemon juice
145 gm krimer sejat yang dipanaskan ( mengantikan heavy cream dlm resipi asal)
70 gm mentega
2 tbp MEC3 passion fruit paste (boleh dibeli dari Artisan Supplies Sdn Bhd)

Cara:

1.  Campurkan gula dengan lemon, kemudian dipanaskan atas api sedang sehingga bertukar kekuningan ...pastikan sentiasa dikacau supaya tidak hangus.

2.  Tambahkan krimer sejat yang panas sedikit demi sedikit pada gula yang telah "caramelize".  Api mesti di kecilkan dan campuran sentiasa dikacau jika tidak gula akan jadi "lumpy" atau berketul-ketul.

3. Bila semua sudah sebati, tambahkan mentega dan passion fruit paste...kacau hingga sebati.  Sejukkan sebelum boleh di"pipe" dalam kelongsong chocolate.

Untuk resipi ini saya mengunakan dark chocolate dari Belgium (811 Callebaut)...mana nak beli? Pergi aje cari kat Artisan Supplies...

Read More

eksperimen 5

Dah lama blog saya berhibernasi...bukan tak buat chocolate tetapi dah a bit "Malas" nak buat posting ...maklumlah sekarang ni dah dapat kerja tetap sebagai "driver" anak-anak ke sekolah.  Saya cukup hormat ibu-bapa yang memang tekun dan sabar menghantar anak bertahun-tahun lamanya.  Bulan pertama memulakan tugas sebagai "driver", saya jadi tension sekejap sebab terpaksa berkejar-kejar pada waktu pagi untuk mengelakkan traffic jam disamping kena redakan anak-anak yang kadang-kala mood paginya tak elok (berebut tempat duduk dan pemilihan stesen radio...sabar ajelah!).  Alhamdulilah dah masuk bulan ke empat saya dah relax..macam pro pula, dah tahu macamana nak kawal emosi anak-anak waktu pagi dan juga menghadapi kesesakan jalanraya...(apa yang saya buat ialah ajak mereka baca doa dan zikir dulu sebelum memulakan perjalan ke sekolah).


Dah lama blog saya berhibernasi...bukan tak buat chocolate tetapi dah a bit "Malas" nak buat posting ...maklumlah sekarang ni dah dapat kerja tetap sebagai "driver" anak-anak ke sekolah.  Saya cukup hormat ibu-bapa yang memang tekun dan sabar menghantar anak bertahun-tahun lamanya.  Bulan pertama memulakan tugas sebagai "driver", saya jadi tension sekejap sebab terpaksa berkejar-kejar pada waktu pagi untuk mengelakkan traffic jam disamping kena redakan anak-anak yang kadang-kala mood paginya tak elok (berebut tempat duduk dan pemilihan stesen radio...sabar ajelah!).  Alhamdulilah dah masuk bulan ke empat saya dah relax..macam pro pula, dah tahu macamana nak kawal emosi anak-anak waktu pagi dan juga menghadapi kesesakan jalanraya...(apa yang saya buat ialah ajak mereka baca doa dan zikir dulu sebelum memulakan perjalan ke sekolah).


Dah lama blog saya berhibernasi...bukan tak buat chocolate tetapi dah a bit "Malas" nak buat posting ...maklumlah sekarang ni dah dapat kerja tetap sebagai "driver" anak-anak ke sekolah.  Saya cukup hormat ibu-bapa yang memang tekun dan sabar menghantar anak bertahun-tahun lamanya.  Bulan pertama memulakan tugas sebagai "driver", saya jadi tension sekejap sebab terpaksa berkejar-kejar pada waktu pagi untuk mengelakkan traffic jam disamping kena redakan anak-anak yang kadang-kala mood paginya tak elok (berebut tempat duduk dan pemilihan stesen radio...sabar ajelah!).  Alhamdulilah dah masuk bulan ke empat saya dah relax..macam pro pula, dah tahu macamana nak kawal emosi anak-anak waktu pagi dan juga menghadapi kesesakan jalanraya...(apa yang saya buat ialah ajak mereka baca doa dan zikir dulu sebelum memulakan perjalan ke sekolah).

Read More

eksperimen 3

eksperimen 1

eksperimen 1


eksperimen 1



eksperimen 1


eksperimen 1


eksperimen 1

Read More

The Nightlife

Osaka never sleeps. Every time I’ve been out in Osaka, I crawled into bed at sunrise. Most of the best nightlife is located around Shinsaibashi and Amerika-mura, and a typical Osaka night out includes the following: a hearty meal at an izakaya, some drinks at fun bar (I like Blow Bar and Wax 69), a whole lot of dancing at a club (Triangle or Azure are always hopping), and a bit of karaoke to survive until the morning. That being said, an Osaka night should always end with some scrumptious ramen sipped while leaning over a counter on a street stall.

Osaka definitely is a bit more grimy and dirty than its Tokyo counterpart, but that’s one more reason to love it.

Read More

Osaka Aquarium

Another little bit of nature can be found at Osaka Aquarium, one of the largest and most impressive in the world. I highly recommend to go for a visit, if only to take a look at the two gigantic whale sharks sharing one of the largest tanks in the world, which can be seen on eight different ocean levels. It’s best to start the tour on the top floor, then descend around the main tank. On the bottom floor, the sight of spider crabs and other fascinating creatures that live in the abyss are well worth the steep admission cost.

Read More

Istana Osaka

Osaka Castle is one of my favourite places to escape the crowds and breathe some fresh air. Although the original 1583 structure completely burned down last century, it’s been fully re-constructed and re-furbished. The interior of the castle presents eight stories displaying a great collection of documents and artifacts. The castle grounds are especially lovely during cherry blossom season in early April, but if you missed it, the park is always great for a stroll and a picnic, at any time of the year.

Read More